特許

J-GLOBAL ID：200903080883915070

ドコサヘキサエン酸高含有乳化組成物及び飲料

発明者： 矢澤 一良 ,  中村 哲也
出願人/特許権者： 株式会社富士ビバレッジ ,  株式会社神奈川化学研究所 ,  長谷川香料株式会社
代理人 (1件)： 小田島 平吉 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-291458
公開番号（公開出願番号）：特開平7-115901
出願日： 1993年10月28日
公開日（公表日）： 1995年05月09日
要約：

【要約】【構成】 DHA高含有油脂を、シュークロース・ジアセテート・ヘキサイソブチレート、HLB10以上のポリグリセリン脂肪酸エステル類及び含水率50%以下の多価アルコール類とともに乳化することにより、DHA高含有油脂乳化組成物及び飲料を製造する。【効果】 異味異臭および魚臭の無い安定で健康食品として有用なDHA高含有乳化組成物及び飲料が得られる。

請求項（抜粋）：

(1) ドコサヘキサエン酸高含有油脂、(2) シュークロース・ジアセテート・ヘキサイソブチレート(SAIB)、(3) HLB10以上のポリグリセリン脂肪酸エステル類、及び(4) 含水率50%以下の多価アルコール類、からなることを特徴とするドコサヘキサエン酸高含有乳化組成物。

IPC (3件)：

A23D 9/007 ,  A23L 1/30 ,  A23L 2/52

FI (3件)：

A23D 9/00 514 ,  A23D 9/00 516 ,  A23L 2/00 F