特許

J-GLOBAL ID：200903081189809137

Lactobacillusparacaseiの新規株

発明者： アントンソン マーティン ,  モリン ゴラン
出願人/特許権者： プロビ エービー
代理人 (9件)： 三枝 英二 ,  掛樋 悠路 ,  小原 健志 ,  中川 博司 ,  舘 泰光 ,  斎藤 健治 ,  藤井 淳 ,  関 仁士 ,  中野 睦子
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-524045
公開番号（公開出願番号）：特表2004-507265
出願日： 2001年08月28日
公開日（公表日）： 2004年03月11日
要約：

乳製品におけるプロバイオティックスとして使用され得、そしてチーズの製造において添加物として使用される場合、胃腸管で生き延びそして味の良いチーズ製品を提供することを特徴とする、lactobacillus paracaseiの新規株。本発明は、特に、新規株であるLactobacillus paracasei 8700:2, DSM 13434およびLactobacillus paracasei o2A, DSM 13432に言及する。本発明はまた、該株を含有する、チーズのような、乳フード製品に言及する。

請求項（抜粋）：

チーズの製造において添加物として使用される場合、胃腸管で生き延びそして味の良いチーズ製品を与えることを特徴とする、乳製品におけるプロバイオティックスとして使用され得るLactobacillus paracasei株。

IPC (3件)：

C12N1/20 ,  A23C9/12 ,  A23C19/032

FI (3件)：

C12N1/20 A ,  A23C9/12 ,  A23C19/032

Fターム (8件)：

4B001AC31 ,  4B001EC01 ,  4B065AA30X ,  4B065AC12 ,  4B065AC20 ,  4B065BA23 ,  4B065BB24 ,  4B065CA42