特許
J-GLOBAL ID：200903081431742387
α-グルコシル糖化合物の製造方法
発明者：
,
,
,
,
出願人/特許権者：
,
代理人 (1件)：
久保田 藤郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-351287
公開番号（公開出願番号）：特開平6-014790
出願日： 1991年12月13日
公開日（公表日）： 1994年01月25日
要約：
【要約】【構成】 α-グルコシル糖供与体と単糖類あるいはオリゴ糖類とを共存せしめた基質溶液に、シクロマルトデキストリングルカノトランスフェラーゼを作用させることを特徴とするα-グルコシル糖化合物の製造方法。【効果】 本発明によれば、α-グルコシル糖供与体と単糖類あるいはオリゴ糖類を共存せしめた基質溶液にシクロマルトデキストリングルカノトランスフェラーゼを作用させることにより効率よくα-グルコシル糖化合物を製造することができる。 このα-グルコシル糖化合物は、食品工業,医薬品工業などの分野での利用が期待され、例えば甘味剤,抗う蝕性食品,ビフィズス菌増殖性食品などとしての利用が期待される。
請求項（抜粋）：
α-グルコシル糖供与体と単糖類あるいはオリゴ糖類とを共存せしめた基質溶液に、シクロマルトデキストリングルカノトランスフェラーゼを作用させることを特徴とするα-グルコシル糖化合物の製造方法。
引用特許：
前のページに戻る
