特許

J-GLOBAL ID：200903081440334062

γ-アミノ酪酸含量の高い茶の製造法

発明者： 澤井 祐典 ,  吉冨 均 ,  竹内 敦子
出願人/特許権者： 農林水産省 野菜・茶業試験場長
代理人 (1件)： 久保田 藤郎 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-311609
公開番号（公開出願番号）：特開平11-127781
出願日： 1997年10月29日
公開日（公表日）： 1999年05月18日
要約：

【要約】【課題】 簡便な処理で、血圧上昇抑制作用を有するγ-アミノ酪酸含量を大幅に高めた茶を提供すること。【解決手段】 茶葉を嫌気処理したのち好気処理する操作を交互に繰り返した後、嫌気処理を行うことを特徴とするγ-アミノ酪酸含量の高い茶の製造法。

請求項（抜粋）：

茶葉を嫌気処理したのち好気処理する操作を交互に繰り返した後、嫌気処理を行うことを特徴とするγ-アミノ酪酸含量の高い茶の製造法。

IPC (3件)：

A23F 3/06 ,  A61K 31/195 ABU ,  A61K 35/78 ABU

FI (3件)：

A23F 3/06 A ,  A61K 31/195 ABU ,  A61K 35/78 ABU C