特許
J-GLOBAL ID：200903081627952819
液状食品における不溶性カルシウムの 沈降防止・風味改善法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
戸田 親男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-079381
公開番号（公開出願番号）：特開平9-238645
出願日： 1996年03月08日
公開日（公表日）： 1997年09月16日
要約：
【要約】【解決手段】炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、クエン酸カルシウム、及び/又は、(未)焼成カルシウムからなる不溶性カルシウム強化剤;レシチン、酵素処理レシチン、及び/又は、酵素分解レシチンなどの分散剤;ポリグリセリン脂肪酸エステル;の3成分を含有することを特徴とする不溶性カルシウム組成物。【効果】 本組成物を液状食品に添加することにより、カルシウムを強化することができるが、その際、カルシウムの沈降もなく、液状食品の風味、品質の劣化も生じない。
請求項（抜粋）：
炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、クエン酸カルシウム、焼成カルシウム、未焼成カルシウムの1種または2種以上を併用した不溶性カルシウム強化剤;レシチン類;及び、ポリグリセリン脂肪酸エステル;の3成分を含有すること、を特徴とする不溶性カルシウム組成物。
IPC (2件)：
FI (2件)：
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