特許
J-GLOBAL ID：200903081668150980
自動しゃぶしゃぶ製造装置
発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-031128
公開番号（公開出願番号）：特開平9-187375
出願日： 1996年01月11日
公開日（公表日）： 1997年07月22日
要約：
【要約】 (修正有)【課題】 しゃぶしゃぶ自動製造機器によるしゃぶしゃぶの製造法の提供。【解決手段】 厚い物を薄く切る機器(スライサー)1を加熱水槽2の上部又は、近隣に設置し、肉片3を1枚づつ加熱された水槽中の移送コンベヤ4の仕切板5の間に切り落とし、加熱された液体7に浸漬し、コンベヤの移動と共に液面上に引き上げ、移送中に一定時間加熱調理する方法。
請求項（抜粋）：
加熱された液体が入った水槽の中を仕切板付きのコンベヤが最初液面中、その後液面上へ移動するよう配置し、これを定速度で移動させながら、仕切板の間に水槽上または近隣に設置したスライサー(厚い物を薄く切る機器)より薄く切断された肉片を1枚づつ分離して投入し、一定時間加熱する事を特徴とするしゃぶしゃぶの製造方法。
IPC (2件)：
FI (2件)：
A47J 27/14 H
, A23L 1/31 E
