特許
J-GLOBAL ID：200903081688805991
コーティングシュガー組成物およびその製造法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
有賀 三幸 (外4名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-010728
公開番号（公開出願番号）：特開平9-201166
出願日： 1996年01月25日
公開日（公表日）： 1997年08月05日
要約：
【要約】【課題】 ふりかけ直後のみならず、3日以上経過しても泣かずに、しかも適度な口溶けの良さと良好な食味を感じるコーティングシュガーの提供。【解決手段】 ぶどう糖、デキストリン、および融点が各々45〜55°Cと55〜65°Cの異なる範囲にあり、かつ両者の融点の差が5°C以上である2種の油脂の均一混合物から成るコーティングシュガー組成物;並びにぶどう糖とデキストリンを混合し、これに融点が各々45〜55°Cと55〜65°Cの異なる範囲にあり、かつ両者の融点の差が5°C以上である2種の油脂をあらかじめ均一に溶融混合しておいたものを加え、さらに混合して均一物としたものを冷却し、次いで粉末化するコーティングシュガー組成物の製造法。
請求項（抜粋）：
ぶどう糖、デキストリン、および融点が各々45〜55°Cと55〜65°Cの異なる範囲にあり、かつ両者の融点の差が5°C以上である2種の油脂の均一混合物から成るコーティングシュガー組成物。
IPC (2件)：
FI (2件)：
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