特許

J-GLOBAL ID：200903081809286725

茶類エキスの製造方法

発明者： 川端 兆宏 ,  川口 理衣 ,  駒井 強
出願人/特許権者： 長谷川香料株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-349719
公開番号（公開出願番号）：特開2003-144049
出願日： 2001年11月15日
公開日（公表日）： 2003年05月20日
要約：

【要約】【課題】 旨味やコク味が強く、渋味の少ない茶類エキスの製造方法を提供すること。【解決手段】 茶類原料を、プロテアーゼおよびタンナーゼの存在下に抽出することを特徴とする茶類エキスの製造方法。

請求項（抜粋）：

茶類原料を、プロテアーゼおよびタンナーゼの存在下に抽出することを特徴とする茶類エキスの製造方法。

Fターム (4件)：

4B027FB17 ,  4B027FC02 ,  4B027FE06 ,  4B027FP72

引用特許：

審査官引用 (3件)

• 特開昭60-105454
  
• 特開昭49-110900
  
• 特開平1-300848