特許

J-GLOBAL ID：200903082067143541

生鮮食品の保存方法

発明者： 堤 義明 ,  佐藤 堅治
出願人/特許権者： 株式会社プリンスホテル ,  三洋電機株式会社
代理人 (1件)： 雨笠 敬
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-066610
公開番号（公開出願番号）：特開平7-246056
出願日： 1994年03月09日
公開日（公表日）： 1995年09月26日
要約：

【要約】【目的】 単一のネタケースで閉店時、開店時の何れにも対応することを目的とする。【構成】 上面が開口し、冷却器6により冷却される貯蔵室4を形成し、開店時にはこの貯蔵室4内に氷16を収納した後、この氷16の上に食品7を載置し、透視可能な透明蓋12にて前記貯蔵室4の上面開口を開閉可能に閉塞すると共に、閉店時には前記氷16を撤去した後、断熱蓋に11て前記開口を閉塞し、前記冷却器6により前記食品7を氷温域にて冷却保存する。

請求項（抜粋）：

上面が開口し、冷却器により冷却される貯蔵室を形成し、開店時には前記貯蔵室内に氷等の蓄冷材を収納した後、該蓄冷材の上に食品を載置し、透視可能な透明蓋にて前記貯蔵室の上面開口を開閉可能に閉塞すると共に、閉店時には前記蓄冷材を撤去した後、断熱蓋にて前記開口を閉塞し、前記冷却器により前記食品を氷温域にて冷却保存することを特徴とする生鮮食品の保存方法。