特許
J-GLOBAL ID：200903082229094574
含水凍結物の製造方法及び製造装置
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
石田 俊男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-360944
公開番号（公開出願番号）：特開2003-161558
出願日： 2001年11月27日
公開日（公表日）： 2003年06月06日
要約：
【要約】【課題】 本発明は、最大氷結晶生成温度帯(0°C乃至-5°C)での温度平衡状態及びこれに近似した状態を完全に解消し、細胞破壊を生じない、極めて優れた急速凍結の装置及び方法を提供することを課題とする。【解決手段】 含水物(8)を、冷却凍結槽(2)内の冷媒用液体に浸漬するとともに、該液体用冷媒中において、前記浸漬した含水物(8)に対して、加圧空気又は超音波を連続的若しくは間欠的に噴射又は照射し、急速冷凍する含水凍結物の製造方法等、及び冷媒用液体を貯留した冷却凍結槽(2)内に、コンベア(4)を設置し、当該コンベア(4)上の含水物(8)に対して前記冷媒用液体(2)内で加圧空気又は超音波を噴射又は照射するための手段を、ネットコンベア(4)の上下双方若しくは一方に、配置した構成を有する含水凍結物の製造装置等を、解決手段とする。
請求項（抜粋）：
含水物(8)を、冷却凍結槽(2)内の冷媒用液体に浸漬するとともに、該液体用冷媒中において、前記浸漬した含水物(8)に対して、加圧空気を連続的若しくは間欠的に噴射し、急速冷凍することを特徴とする含水凍結物の製造方法。
IPC (2件)：
FI (2件)：
F25D 3/11 A
, A23L 3/36 A
3L044AA03
, 3L044BA04
, 3L044CA04
, 3L044DB00
, 3L044KA01
, 3L044KA04
, 4B022LA01
, 4B022LA04
, 4B022LF09
, 4B022LN05
, 4B022LT06
