特許
J-GLOBAL ID：200903082541164474
フライ食品又は未フライ食品、およびそれらの冷凍保存法
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
田中 政浩 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-121905
公開番号（公開出願番号）：特開平6-098739
出願日： 1992年05月14日
公開日（公表日）： 1994年04月12日
要約：
【要約】【目的】 フライ食品または未フライ食品を長期冷凍保存した後でも、水分蒸発が抑えられ、新鮮な風味と優れた味覚が味わえる。【構成】 油脂にて外面を被覆したフライ食品又は未フライ食品であり、油脂にて外面を被覆した後に冷凍保存することを特徴とするフライ食品又は未フライ食品の冷凍保存法である。
請求項（抜粋）：
油脂にて外面を被覆したフライ食品又は未フライ食品。
IPC (3件)：
A23L 3/36
, A23L 1/00
, A23L 1/01
