密閉型酵母酸性醗酵槽に於ける雑菌除菌装置

発明者： ,
出願人/特許権者： ,
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-235992
公開番号（公開出願番号）：特開平7-051695
出願日： 1993年08月17日
公開日（公表日）： 1995年02月28日
要約：

【要約】【目的】本発明は密閉型酵母醗酵槽に浸入し酵母菌を汚染して、酵母処理技術の普及を難しいものにしていた。酵母菌のコンタミネイションを防ぎ、酵母処理技術が確立する事を目的としている。【構成】 (イ)【図2】(2)の密閉型酵母酸性醗酵槽(5)の孔径5μm雑菌抽出筒(7、の雑菌抽出ポンプ(9)殺菌剤投入装置(10)の殺菌用密閉タンク(12)殺菌済み液移送ポンプ等で除菌が行われる構成。(ロ)【図2】(21)酵母菌・雑菌混合液タンク(20)清水供水管(5)の孔径5μm雑菌抽出筒(7)の雑菌抽出ポンプ等の構成により酵母菌を洗滌した後、(24)の洗滌済み酵母移送ポンプにより(1)の密閉型酵母酸性醗酵槽へ返送をする事で常に清浄化された新鮮な酵母菌で酵母処理が行える構成。

請求項（抜粋）：

【図1】の密閉型酵母酸性醗酵槽(1)の底部に設けられた孔径5μm雑菌抽出筒(5)によって細菌の4〜5倍で、細胞の大きさが4〜10μmの酵母菌と細胞がその4〜5分の1の大きさの細菌の混合液の中から細菌のみを雑菌抽出ポンプ(7)で取り出し、殺菌用密閉タンク(10)に導いた上、殺菌剤投入装置(9)によって殺菌剤を投入、殺菌を行った上、殺菌済み液移送ポンプ(12)で(1)の密閉型酵母酸性醗酵槽に雑菌を除菌した液だけを戻す除菌装置。

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