特許

J-GLOBAL ID：200903083134927699

高純度マルトースの製造方法

発明者： 杉本 征吉 ,  中久喜 輝夫 ,  中村 信之 ,  岡田 実
出願人/特許権者： 株式会社興人 ,  日本食品化工株式会社
代理人 (1件)： 中村 稔 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-312715
公開番号（公開出願番号）：特開平5-219977
出願日： 1984年10月25日
公開日（公表日）： 1993年08月31日
要約：

【要約】【構成】 マルトースを主成分とし、グルコースを副成分として含有するでん粉糖液を、サッカロミセス属、トルロプシス属又はピヒア属に属し、グルコースを資化し、マルトースを資化しない酵母で処理することを特徴とする高純度マルトースの製造方法。【効果】 本発明によれば、でん粉糖液からグルコースを効率よく除去することができ、簡単、容易にかつ経済的に高純度マルトースを製造することができる。

請求項（抜粋）：

マルトースを主成分とし、グルコースを副成分として含有するでん粉糖液を、サッカロミセス属、トルロプシス属又はピヒア属に属し、グルコースを資化し、マルトースを資化しない酵母で処理することを特徴とする高純度マルトースの製造方法。

IPC (3件)：

C12P 19/12 ,  C12R 1:85 ,  C12R 1:88

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 特公昭55-042840