特許

J-GLOBAL ID：200903083148725843

摂食補助用増粘剤

発明者： 高谷 和成 ,  真島 俊定 ,  西坂 雅史 ,  高澤 正雄
出願人/特許権者： 中央化成株式会社
代理人 (1件)： 庄司 隆 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-360976
公開番号（公開出願番号）：特開2001-169735
出願日： 1999年12月20日
公開日（公表日）： 2001年06月26日
要約：

【要約】【課題】 嚥下障害者の摂食補助用増粘剤の粘稠剤としてグァーガムの欠点を解消、すなわち従前その欠陥として認識されていたグァー種子由来の夾雑臭気成分の簡易な除去手段を提供し、夾雑臭気のない、嚥下障害者の摂食時に官能的な拒否反応の生じない摂食補助用増粘剤を提供すること。【解決手段】 粗製グァーガムの精製工程においてアルカリ処理工程を導入する。該アルカリ処理は極めて簡易に臭気成分の除去を達成でき、得られた精製グァーガムもしくはグァーガム製剤を含有する摂食補助用増粘剤は飲みやすさ、味、臭い、食感、増粘度、溶解性において有意に既存製品を凌駕している。

請求項（抜粋）：

粗製グァーガムもしくはグァーガム製剤をアルカリ性水溶液で処理することを特徴とする、夾雑蛋白質に由来するグァー特有の臭気成分が除去された精製グァーガムもしくはグァーガム製剤の製造法。

IPC (6件)：

A23L 1/05 ,  A23C 9/152 ,  A23F 3/14 ,  A23F 5/14 ,  A23L 1/39 ,  A23L 2/52

FI (6件)：

A23C 9/152 ,  A23F 3/14 ,  A23F 5/14 ,  A23L 1/39 ,  A23L 1/04 ,  A23L 2/00 E

Fターム (27件)：

4B001AC03 ,  4B001BC01 ,  4B001EC99 ,  4B017LC02 ,  4B017LK13 ,  4B017LL04 ,  4B017LP18 ,  4B027FB01 ,  4B027FB21 ,  4B027FC10 ,  4B027FE06 ,  4B027FK04 ,  4B036LC02 ,  4B036LC06 ,  4B036LE02 ,  4B036LF01 ,  4B036LH11 ,  4B036LK02 ,  4B036LP24 ,  4B041LC01 ,  4B041LD03 ,  4B041LH07 ,  4B041LK02 ,  4B041LK06 ,  4B041LP05 ,  4B041LP07 ,  4B041LP14