特許
J-GLOBAL ID：200903083253116674
高タンパク質イナゴマメ胚芽画分
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
石田 敬 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-137851
公開番号（公開出願番号）：特開平8-038102
出願日： 1995年06月05日
公開日（公表日）： 1996年02月13日
要約：
【要約】【目的】 本発明は、食品添加物として高タンパク質イナゴマメ胚芽の処理画分を提供することを目的とする。【構成】 本発明は、高タンパク質イナゴマメ胚芽画分であって、それが、その画分の全重量に対して、その最初の天然含量に対して少なくとも75% 程、好ましくは85% 程減少されたプロテアーゼ阻害剤含量、5%未満、好ましくは4%未満の水含量、及び少なくとも50% に等しい、好ましくは少なくとも55% に等しいタンパク質含量を有することを特徴とする画分に関する。また、本発明は、本画分の製造方法、及び食品添加物としての本画分を含んで成る組成物にも関する。
請求項（抜粋）：
高タンパク質イナゴマメ胚芽画分であって、それが、その画分の全重量に対して、その最初の天然含量に対して少なくとも75% 程減少されたプロテアーゼ阻害剤含量、5%未満の水分含量、及び少なくとも50% に等しいタンパク質含量を有することを特徴とする画分。
IPC (2件)：
引用特許：
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