特許

J-GLOBAL ID：200903083355157960

醤油および醤油含有液状調味料

発明者： 石井 潤 ,  島田 潔 ,  森 修三
出願人/特許権者： キッコーマン株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-147908
公開番号（公開出願番号）：特開2000-333638
出願日： 1999年05月27日
公開日（公表日）： 2000年12月05日
要約：

【要約】【課題】醤油の香気が和らいだ醤油およびダシ汁の香や香辛料の香気などが引き立った醤油含有液状調味料を得る。【解決手段】醤油に糖蜜を含有させる。

請求項（抜粋）：

糖蜜を含有することを特徴とする醤油。

IPC (3件)：

A23L 1/238 ,  A23L 1/238 106 ,  A23L 1/22

FI (3件)：

A23L 1/238 A ,  A23L 1/238 106 ,  A23L 1/22 D

Fターム (6件)：

4B039LC06 ,  4B039LG01 ,  4B047LB09 ,  4B047LE01 ,  4B047LG37 ,  4B047LG60