特許
J-GLOBAL ID：200903083606827537
梅干様食品及びその製造法
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
戸田 親男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-356499
公開番号（公開出願番号）：特開平6-181713
出願日： 1992年12月22日
公開日（公表日）： 1994年07月05日
要約：
【要約】【構成】 梅肉を破砕し、必要に応じては更に磨砕し、これと保型剤とを充分に混合した後、この混合物を冷却ないしエクストルーダー処理して成型する。【効果】 各種形状、大きさの固形梅干様食品が得られる。
請求項（抜粋）：
梅干より得た梅肉を破砕及び/又は磨砕し、必要に応じて裏ごししてなる梅肉調製品と、保型剤水溶液とを、加温条件下に充分接触せしめ、次いでこれを成型することを特徴とする梅干様食品の製造法。
IPC (3件)：
A23L 1/212
, A23B 7/10
, A23P 1/12
