特許
J-GLOBAL ID：200903083672336480
非還元性糖質とその製造方法並びに用途
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-122949
公開番号（公開出願番号）：特開平8-073506
出願日： 1995年04月25日
公開日（公表日）： 1996年03月19日
要約：
【要約】【目的】 分子の末端にトレハロース構造を有する非還元性糖質、分子の内部にトレハロース構造を有する非還元性糖質及びトレハロースなどの非還元性糖質、又は、これを含む低還元性糖質とその製造方法並びに用途を提供する。【構成】 グルコース重合度3以上から選ばれる1種又は2種の還元性澱粉部分分解物を含有せしめた栄養培地に、非還元性糖質生成酵素産生能を有する微生物を培養し、得られる非還元性糖質、又は、これを含む低還元性糖質、該糖質の製造方法並びに該糖質を含有せしめた組成物を主な構成とする。
請求項（抜粋）：
グルコース重合度3以上から選ばれる1種又は2種以上の還元性澱粉部分分解物を含有せしめた栄養培地に、非還元性糖質生成酵素産生能を有する微生物を培養し、得られる非還元性糖質、又は、これを含む低還元性糖質。
IPC (5件)：
C08B 37/00
, C07H 1/00
, C12P 19/12
, C12P 19/16
, C12P 19/18
