特許
J-GLOBAL ID：200903083676398544
油脂中のショ糖脂肪酸エステルの分析法
発明者：
,
,
,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
長谷川 曉司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-039908
公開番号（公開出願番号）：特開平6-253897
出願日： 1993年03月01日
公開日（公表日）： 1994年09月13日
要約：
【要約】【構成】 ショ糖脂肪酸エステルを含有する油脂サンプルを水の存在下酵素処理し、更にアルカリ処理して生成した脂肪酸アルカリ塩を水相として除去し、残留した有機相中のショ糖脂肪酸エステルをカラムクロマトグラフィーにより定量する。【効果】 油脂含有サンプル中の微量のショ糖脂肪酸エステルを効果的に、定量性、再現性良く分析することができる。特に平均置換度の大きい、低HLBのショ糖脂肪酸エステルの分析に有効であり、食品、化粧品、医農薬品中のショ糖脂肪酸エステルの分析法として広汎に応用できる。
請求項（抜粋）：
ショ糖脂肪酸エステルを含有する油脂サンプルを水の存在下、油脂分解能を有する加水分解酵素で処理し、更にアルカリ処理して生成した脂肪酸アルカリ塩を水相として除去し、残留した有機相中のショ糖脂肪酸エステルをカラムクロマトグラフィーにより定量することを特徴とする油脂中のショ糖脂肪酸エステルの分析法。
IPC (3件)：
C12Q 1/44
, C07H 13/06
, G01N 30/88
