特許

J-GLOBAL ID：200903083842704497

フライ,てんぷら等の揚げ物製造装置

発明者： 本村 誠一
出願人/特許権者： 株式会社ウインテック
代理人 (1件)： 大房 孝次 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-355635
公開番号（公開出願番号）：特開平10-179419
出願日： 1996年12月24日
公開日（公表日）： 1998年07月07日
要約：

【要約】【課題】 静電場を油槽自体に印加することをやめ、油槽自体を負側として、他の厨房機器に影響されないようにし、しかも、マイコンが影響されず、食材により近接して静電場が油槽内に印加されるようにした。【解決手段】 アースに接続され油を収容する油槽1と、油槽1内の油を加熱するバーナー8と、油槽1の底部に、油槽1とは電気的に絶縁された状態で配置された電極としての金網3と、一端がこの金網3に接続線10を介して接続され、他端が電源13に接続された高電位静電場発生装置12とを備えて構成している。

請求項（抜粋）：

アースに接続され、油を収容し油槽と、該油槽内の油を加熱する加熱装置と、前記油槽の底部に、該油槽とは電気的に絶縁された状態で配置された電極と、一端がこの電極に接続線を介して接続され、他端が電源に接続された高電位静電場発生装置とを備えて構成したフライ,てんぷら等の揚げ物製造装置。