特許
J-GLOBAL ID：200903084122273690
イカ卵巣を原料とする練り製品の製造方法
発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-192536
公開番号（公開出願番号）：特開平6-038717
出願日： 1991年07月06日
公開日（公表日）： 1994年02月15日
要約：
【要約】【目的】 従来練り製品の原料としては利用することができず、廃棄されていたイカの卵巣を原料として練り製品を製造することを目的とする。【構成】 イカ卵巣を水晒し後、水分量を80%まで脱水し、擂潰時にPHが7以上となるように調整した後、整形、加熱することを特徴とするイカ卵巣を原料とする練り製品の製造方法。
請求項（抜粋）：
イカ卵巣を水晒し後、水分量を80%まで脱水し、擂潰時にPHが7以上となるように調整した後、整形、加熱することを特徴とするイカ卵巣を原料とする練り製品の製造方法。
IPC (3件)：
A23L 1/328
, A23L 1/325 101
, A23L 1/333
