食品の日持ち向上剤及び日持ち向上方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：三枝英二 (外9名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-082396
公開番号（公開出願番号）：特開2000-270820
出願日： 1999年03月25日
公開日（公表日）： 2000年10月03日
要約：

【要約】【課題】ナトリウム分を含まず、優れた日持ち向上効果を奏し得る食品用日持ち向上剤を提供。【解決手段】有機酸溶液製剤と、その中和のためのナトリウム不含の中和剤製剤との2剤からなる食品の日持ち向上剤、これと食品とを接触させる食品の静菌方法及び上記日持ち向上剤を添加配合されてなる食品。

請求項（抜粋）：

有機酸溶液製剤と、その中和のためのナトリウム不含の中和剤製剤との2剤からなることを特徴とする食品の日持ち向上剤。

IPC (5件)：

A23L 3/3508 , A23L 3/3526 501 , A23L 3/358 , A23L 1/212 , A23L 1/48

FI (5件)：

A23L 3/3508 , A23L 3/3526 501 , A23L 3/358 , A23L 1/212 Z , A23L 1/48

Fターム (25件)：

4B016LC06 , 4B016LE03 , 4B016LG08 , 4B016LK01 , 4B016LK04 , 4B016LK08 , 4B016LK10 , 4B016LK20 , 4B021LA41 , 4B021LP09 , 4B021LW02 , 4B021LW04 , 4B021MC01 , 4B021MK02 , 4B021MK08 , 4B021MK20 , 4B021MK23 , 4B036LC04 , 4B036LF13 , 4B036LH01 , 4B036LH03 , 4B036LH07 , 4B036LH14 , 4B036LK04 , 4B036LP22

引用特許：

審査官引用 (8件)

特開平1-108935
特開昭62-126931
特開昭61-139370

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