特許

J-GLOBAL ID：200903085254519805

酒類の製造方法

発明者： 小田 光彦 ,  吉儀 尚浩
出願人/特許権者： サッポロビール株式会社
代理人 (1件)： 久保田 藤郎 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-017652
公開番号（公開出願番号）：特開平10-215848
出願日： 1994年06月17日
公開日（公表日）： 1998年08月18日
要約：

【要約】【課題】 健康指向に応え、食物繊維不足の問題を解消し、かつコク味のある酒類を提供すること。【解決手段】 酒類を製造するにあたり、酵母難資化性水溶性食物繊維(但し、難消化性デキストリンおよびその加水分解物を除く。)を副原料に使用することを特徴とする酒類の製造方法。

請求項（抜粋）：

酒類を製造するにあたり、酵母難資化性水溶性食物繊維(但し、難消化性デキストリンおよびその加水分解物を除く。)を副原料に使用することを特徴とする酒類の製造方法。

IPC (3件)：

C12G 3/02 ,  C12C 5/02 ,  C12C 11/00

FI (3件)：

C12G 3/02 ,  C12C 5/02 ,  C12C 11/00

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特開平2-312582
  
• 特開平4-200378