特許
J-GLOBAL ID：200903085598515302
水出しコーヒーの製造方法及び装置
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
木戸 一彦 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-234670
公開番号（公開出願番号）：特開平6-078677
出願日： 1992年09月02日
公開日（公表日）： 1994年03月22日
要約：
【要約】【目的】 香り豊かで美味な水出しコーヒーを、一般家庭でも手軽に短時間で得ることができる水出しコーヒーの製造方法及び装置を提供する。【構成】 コーヒー粉末Cと水Wを真空容器4に入れ、該真空容器4内を真空ポンプ1で真空排気し、減圧状態で撹拌してコーヒー粉末に同伴されている空気を排除した後、コーヒーの抽出を行う。
請求項（抜粋）：
焙煎,粉砕したコーヒー粉末と水とを減圧下で撹拌した後、コーヒーの抽出を行うことを特徴とする水出しコーヒーの製造方法。
IPC (2件)：
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