特許

J-GLOBAL ID：200903085706594958

焼成食品及びその製法

発明者： 苔口 貞夫 ,  堀川 美奈子 ,  宮秋 徹 ,  福田 正佳
出願人/特許権者： カネボウフーズ株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-091540
公開番号（公開出願番号）：特開平8-289715
出願日： 1995年03月24日
公開日（公表日）： 1996年11月05日
要約：

【要約】【構成】小麦粉と油脂と食物繊維とを含有する焼成食品であって、油脂で被覆された食物繊維が、小麦粉生地中に分散してなる焼成食品及びその製法。【効果】食物繊維を多量に含有していても、生地の成形性が良好で、焼成時の火の通りが良く、サクサクとした軽い食感を有し、しかも風味良好な焼成食品である。

請求項（抜粋）：

小麦粉と油脂と食物繊維とを含有する焼成食品であって、該油脂で被覆された食物繊維が、小麦粉生地中に分散してなる焼成食品。

IPC (3件)：

A21D 2/16 ,  A21D 2/18 ,  A21D 8/02

FI (3件)：

A21D 2/16 ,  A21D 2/18 ,  A21D 8/02

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 特開平2-242656
  
• 特開平2-299556
  
• 特開昭61-115465
  
• 特開平4-051840