特許
J-GLOBAL ID：200903085939485814
健康食品として優れたマヨネ-ズソ-スの製造法
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
松下 義勝 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-072902
公開番号（公開出願番号）：特開平6-253774
出願日： 1993年03月08日
公開日（公表日）： 1994年09月13日
要約：
【要約】[目的] 健康食品として優れたマヨネ-ズソ-スの製造法の提供。[構成] マヨネ-ズソ-スの植物油成分を少なくとも50%以上オリ-ブ油を主とするものに替えて撹拌混合する。
請求項（抜粋）：
マヨネ-ズソ-スを製造する際に、前記マヨネ-ズソ-スの植物油成分の一部にオリ-ブ油を用いると共に、このオリ-ブ油が前記植物油成分の少なくとも50%以上含有することを特徴とする健康食品として優れたマヨネ-ズソ-スの製造法。
IPC (2件)：
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