特許

J-GLOBAL ID：200903086289012998

水和セルロースを基剤とするシート状または管状食品ケーシング

発明者： クラウス-ディーター、ハンマー ,  テオ、クラムス ,  マルティナ、ケーニッヒ
出願人/特許権者： カレ、ナロ、ゲゼルシャフト、ミット、ベシュレンクテル、ハフツング
代理人 (1件)： 佐藤 一雄 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-206220
公開番号（公開出願番号）：特開平9-121754
出願日： 1996年08月05日
公開日（公表日）： 1997年05月13日
要約：

【要約】【課題】 ソーセージケーシングとして使用するのが好ましい、水和セルロース系の食品ケーシングの開示。【解決手段】 水和セルロースに加えて、メチルビニルエーテルおよびマレイン酸および/またはマレイン酸アルカリ金属塩の単位を有する共重合体を含有するケーシング。このケーシングはさらなる重合体をさらに含有することもできる。

請求項（抜粋）：

追加成分として、メチルビニルエーテルの単位およびマレイン酸および/またはマレイン酸アルカリ金属塩の単位を有する共重合体を、乾燥セルロースの重量に対して0.1〜60重量%の比率で含有することを特徴とする、水和セルロースを基剤とする食品ケーシング。

IPC (5件)：

A22C 13/00 ,  C08L 1/06 LAN ,  C08L 29/10 LGZ ,  C08L 31/06 LHP ,  C08L 35/08 LHR

FI (5件)：

A22C 13/00 Z ,  C08L 1/06 LAN ,  C08L 29/10 LGZ ,  C08L 31/06 LHP ,  C08L 35/08 LHR