配合食用油およびその利用

発明者： , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：角田嘉宏 (外4名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-092640
公開番号（公開出願番号）：特開2000-282080
出願日： 1999年03月31日
公開日（公表日）： 2000年10月10日
要約：

【要約】【課題】改善された酸化安定性を備え、かつ加熱臭の少ない、菜種油とパーム油を含んだ配合食用油を提供する。【解決手段】キャノーラ(Canola)種に属する菜種種子、特に、Canola 46A40(キャノーラ 46A40)の菜種種子から得られた菜種油と、パーム油、特に、パームスーパーオレイン油を、10:90〜90:10、好ましくは、30:70〜70:30の重量比率で混合する。

請求項（抜粋）：

菜種油およびパーム油を含む配合油であって、前記菜種油が、キャノーラ(Canola)種に属する菜種種子から得られた菜種油であって、該菜種油の全脂肪酸組成が、70重量%〜85重量%のオレイン酸および0.5重量%〜5重量%のリノレン酸を含む、ことを特徴とする菜種油およびパーム油を含む配合油。

IPC (4件)：

C11C 3/00 , A23D 9/00 506 , A23G 3/00 108 , A23L 1/217

FI (4件)：

C11C 3/00 , A23D 9/00 506 , A23G 3/00 108 , A23L 1/217

Fターム (26件)：

4B014GG02 , 4B014GG03 , 4B014GG05 , 4B014GG14 , 4B014GP01 , 4B014GY04 , 4B016LC06 , 4B016LE03 , 4B016LG06 , 4B016LK06 , 4B016LP07 , 4B026DC04 , 4B026DG02 , 4B026DG04 , 4B026DP01 , 4B026DX01 , 4H059BA33 , 4H059BB03 , 4H059BB05 , 4H059BB06 , 4H059BC13 , 4H059CA51 , 4H059DA30 , 4H059EA03 , 4H059EA25 , 4H059EA40

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