特許
J-GLOBAL ID：200903086524903447
加工冷凍ゆで卵とその解凍品
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
藤野 清規
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-289182
公開番号（公開出願番号）：特開平7-135926
出願日： 1993年11月18日
公開日（公表日）： 1995年05月30日
要約：
【要約】【目的】 解凍後においても卵白部分の硬さが、ゆでたてのゆで卵に一層近づいた、新規な加工冷凍ゆで卵とその解凍品を提供する。【構成】 リン酸塩を含有し、冷凍してあることを特徴とする加工冷凍ゆで卵とその解凍品。
請求項（抜粋）：
リン酸塩を含有し冷凍してあることを特徴とする加工冷凍ゆで卵。
IPC (2件)：
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