飲食物およびその製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：鈴木俊一郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-162020
公開番号（公開出願番号）：特開平10-004919
出願日： 1996年06月21日
公開日（公表日）： 1998年01月13日
要約：

【要約】【解決手段】カテキン類1重量部に対して、カフェインを0.1重量部以下の量で含有し、サイクロデキストリン、好ましくはβ-サイクロデキストリンを0.1〜20.0重量部、好ましくは0.1〜10.0重量部の量で含有している飲食物。カテキン類およびカフェインを含有する茶抽出液に、水蒸気賦活炭を作用させ、あるいはβ-サイクロデキストリンの存在下に活性炭好ましくは水蒸気賦活炭を作用させ、該茶抽出液中のカフェインを活性炭に吸着させ除去する飲食物の製造方法。【効果】カテキン類を多量に含有しているにも拘らず苦味・渋味がほとんどなく、しかもカフェイン含量が少なく、多量に摂取しやすい飲食物およびその製造方法が提供される。

請求項（抜粋）：

カテキン類1重量部に対して、カフェインを0.1重量部以下の量で含有し、サイクロデキストリンを0.1〜20.0重量部の量で含有していることを特徴とする飲食物。

IPC (3件)：

A23L 1/30 , A23F 3/20 , A23L 2/52

FI (4件)：

A23L 1/30 B , A23L 1/30 Z , A23F 3/20 , A23L 2/00 F

引用特許：

審査官引用 (2件)

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