特許

J-GLOBAL ID：200903086915245371

棒状パン生地の成形方法および装置

発明者： 小林 幹央 ,  金子 保
出願人/特許権者： レオン自動機株式会社
代理人 (1件)： 清水 猛 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-060217
公開番号（公開出願番号）：特開平7-241159
出願日： 1994年03月04日
公開日（公表日）： 1995年09月19日
要約：

【要約】【目的】 フランスパンやホットドッグの成形にあたり捩じれや反りの無い、高品質の製品を提供する。【構成】 分割搬送されるパン生地を、搬送面とその搬送面に対向して設けた第1の間隙を通過させて、該パン生地を転圧回転させながら成形して棒状生地として前記第1の間隙より搬出し、次いで搬送面とそれに対向して設けた面とにおいて形成された第2の間隙を通過させて、前記第1の間隙とは逆方向の回転を与える。

請求項（抜粋）：

分割されて搬送されるパン生地を、搬送面とその搬送面に対向して設けた面とにおいて形成された第1の間隙を通過させて、該パン生地を転圧回転させながら成形して棒状生地として前記間隙より搬出し、ついで搬送面とそれに対向して設けた面とにおいて形成された第2の間隙を通過させて、前記第1の間隙とは逆方向の回転を与えることを特徴とする棒状パン生地の成形方法。