特許
J-GLOBAL ID：200903086931466779
EPA高濃度含有豆乳類及びその製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
須藤 阿佐子
公報種別：再公表公報
出願番号（国際出願番号）：JP2001009878
公開番号（公開出願番号）：WO2002-037985
出願日： 2001年11月12日
公開日（公表日）： 2002年05月16日
要約：
魚油由来のEPAおよび/またはDHAを高濃度で含有した豆乳類、特に高脂血症に有効でありしかも栄養価の高い豆乳類を提供すること。豆乳類の大豆タンパク質に対して、25%を超える量の、EPAを10%以上含有するトリグリセライドまたはエチルエステル、を添加した豆乳類。一連の工程を経て豆乳類を調製し、その後、その豆乳類に魚油を添加し、撹拌することにより製造したものである。高脂血症に有効な機能性食品である食品である。トリグリセライドは魚油、好ましくは精製魚油である。魚油は、EPAおよび/またはDHAの含有量を調整したもの、より具体的にはEPAとDHAを合計で25%以上含有するもの、好ましくはEPAを28%以上含有するものである。豆乳類は、調整豆乳、豆乳飲料、酸性の豆乳、豆乳を凝固させた豆腐から選ばれる固形分3%以上の任意の豆乳類である。
請求項（抜粋）：
豆乳類の大豆タンパク質に対して、25%を超える量の、EPAを10%以上含有するトリグリセライドまたはエチルエステル、を添加した豆乳類。
IPC (11件)：
A23L1/20
, A23C11/10
, A23L1/29
, A23L1/30
, A61K9/107
, A61K31/232
, A61K35/60
, A61K35/78
, A61K38/00
, A61K47/22
, A61P3/06
A23L1/20 Z
, A23C11/10
, A23L1/29
, A23L1/30 B
, A61K9/107
, A61K31/232
, A61K35/60
, A61K35/78 J
, A61K35/78 X
, A61K47/22
, A61P3/06
, A61K37/02
