特許
J-GLOBAL ID：200903087284987288
ジュンサイの処理法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
藤盛 道夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-360021
公開番号（公開出願番号）：特開平6-197682
出願日： 1992年12月30日
公開日（公表日）： 1994年07月19日
要約：
【要約】【目的】 本発明は、ジュンサイを高品質化並びに凍結による品質低下を解決するジュンサイの処理法を提供するものである。【構成】 ジュンサイを低電気伝導度水に浸漬することにより、ジュンサイのゲル状粘質物のゲル強さを強化し付着量を増加させること及び、凍結の前または後並びに凍結の前後にそれぞれ低電気伝導度水に浸漬することにより、凍結による品質低下を解決するようにしたものである。
請求項（抜粋）：
ジュンサイを低電気伝導度水に浸漬することにより、ジュンサイのゲル状粘質物のゲルの強さを強化し付着量を増加させることを特徴とするジュンサイの処理法。
IPC (3件)：
A23B 7/04
, A23B 7/153
, A23L 1/212
