特許
J-GLOBAL ID：200903087370959483
調味ソース
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
高野 明近 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-272412
公開番号（公開出願番号）：特開平10-113153
出願日： 1996年10月15日
公開日（公表日）： 1998年05月06日
要約：
【要約】【課題】 従来のソースの風味とは明らかに異なり、個性を強く主張していながら、深い味わいを持ち、食後の余韻を生じさせ、消費者に広く受け入れられるソースであって、しかも、洋風的な感覚のみならず、和・洋・中等のいかなる料理分野であっても、その適性を選ばず、惣菜であっても高級観を求める料理であっても汎用性を有する廉価な調味ソースを提供する。【解決手段】 トマト,玉ねぎ,ピーマン及びオリーブ油を少なくとも含む調味ソースにおいて、トウガラシ,アジル・クルムズ・トゥスル・ビベールまたはスーマックのうち1または複数を加える。更には、レモン汁,トマトペースト,塩またはパセリのうち1または複数を加えるようにしてもよい。
請求項（抜粋）：
トマト,玉ねぎ,ピーマン及びオリーブ油を少なくとも含む調味ソースにおいて、トウガラシ,アジル・クルムズ・トゥスル・ビベール、または、スーマックのうち1または複数が加えられていることを特徴とする調味ソース。
IPC (2件)：
FI (2件)：
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