特許
J-GLOBAL ID：200903087532051324
微生物によるα-ヒドロキシアミドまたはα-ヒドロキシ 酸の製造法
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-325076
公開番号（公開出願番号）：特開平5-192189
出願日： 1991年11月14日
公開日（公表日）： 1993年08月03日
要約：
【要約】【構成】微生物の作用により、α-ヒドロキシニトリル、またはアルデヒドと青酸の混合物から対応するα-ヒドロキシアミドまたはα-ヒドロキシ酸を製造するに際し、該反応系に亜硫酸イオン、酸性亜硫酸イオンまたは亜ジチオン酸イオンを存在させることを特徴とするα-ヒドロキシアミドまたはα-ヒドロキシ酸の製造法。【効果】酵素阻害の原因の一つと考えられる反応中系内のアルデヒド濃度を常に低く保ちながらニトリルの水和ないし加水分解反応が行えるので、酵素活性を長時間安定に持続させることができ、したがって、従来法に比べて生成アミドまたは酸の高濃度蓄積が可能である。
請求項（抜粋）：
微生物の作用により、下記一般式〔I〕で示されるα-ヒドロキシニトリル、または下記一般式〔II〕で示されるアルデヒドと青酸の混合物から対応する下記一般式〔III 〕で示されるα-ヒドロキシアミドまたはα-ヒドロキシ酸を製造するに際し、該反応系に亜硫酸イオン、酸性亜硫酸イオンまたは亜ジチオン酸イオンを存在させることを特徴とする微生物によるα-ヒドロキシアミドまたはα-ヒドロキシ酸の製造法。〔式中、Rは置換または無置換のアルキル基、置換または無置換のアルケニル基、置換または無置換のシクロアルキル基、置換または無置換のアルコキシ基、置換または無置換のアリール基、置換または無置換のアリールオキシ基、置換または無置換の飽和または不飽和複素環基、およびXはアミド基またはカルボキシル基を表す。〕
IPC (11件)：
C12P 41/00
, C12P 7/42
, C12P 13/02
, C12R 1:05
, C12R 1:38
, C12R 1:01
, C12R 1:365
, C12R 1:125
, C12R 1:13
, C12R 1:06
, C12R 1:20
