特許

J-GLOBAL ID：200903087593942418

ダッタンそば種子の加工物及びその添加食品

発明者： 竹内 富栄
出願人/特許権者： 竹内 康子
代理人 (1件)： 田中 二郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-047638
公開番号（公開出願番号）：特開2001-231475
出願日： 2000年02月24日
公開日（公表日）： 2001年08月28日
要約：

【要約】【課題】 苦味を抑えつつ効率良く含有成分を最大限に生かすことができるダッタンそば粉の加工物を提供する。【解決手段】 ダッタンそば種子の加工物は、ダッタン種そばの収穫そば種子から異物を取り除いた精選そば種子を平行ロール間に通し、この平行ロールは同種子径より小さい隙間を形成して対向し、この対向するロール面を同方向に同速で回転し、これら両ロールの圧迫力によりそば種子の実と種皮とを分離するべくロール剥皮処理1し、この剥皮処理によって分離された実と種皮の質の差に応じて種皮を取り除き実を取り分けるべく選別処理2する。これを膨化処理3と製粉処理4によってそば粉に加工する。

請求項（抜粋）：

ダッタン種そばの収穫そば種子から異物を取り除いた精選そば種子を平行ロール間に通し、この平行ロールは同種子径より小さい隙間を形成して対向し、この対向するロール面を同方向に同速で回転し、これら両ロールの圧迫力によりそば種子の実と種皮とを分離するべくロール剥皮処理し、この剥皮処理によって分離された実と種皮の質の差に応じて種皮を取り除き実を取り分けるべく選別処理してなるダッタンそば種子の加工物。

IPC (5件)：

A23L 1/10 ,  A21D 2/18 ,  A23L 1/16 ,  A23L 1/30 ,  B02B 5/02 102

FI (5件)：

A23L 1/10 H ,  A21D 2/18 ,  A23L 1/16 F ,  A23L 1/30 B ,  B02B 5/02 102 A

Fターム (23件)：

4B018MD49 ,  4B018ME04 ,  4B018MF01 ,  4B018MF04 ,  4B023LC02 ,  4B023LC09 ,  4B023LE30 ,  4B023LG10 ,  4B023LP01 ,  4B023LP07 ,  4B023LP20 ,  4B023LQ01 ,  4B023LT54 ,  4B032DB01 ,  4B032DG20 ,  4B032DP06 ,  4B046LA04 ,  4B046LC06 ,  4B046LC17 ,  4B046LG32 ,  4B046LP80 ,  4D043AA06 ,  4D043CB02