特許

J-GLOBAL ID：200903087645499127

水溶性絹フィブロインの製造法

発明者： 山 口 務 ,  森 三千雄
出願人/特許権者： 山口化研株式会社 ,  森富産業株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-234312
公開番号（公開出願番号）：特開平7-067687
出願日： 1993年08月27日
公開日（公表日）： 1995年03月14日
要約：

【要約】【目的】性質の優れた水溶性絹フィブロインを製造する。【構成】絹を稀アルカリで加水分解し、更に蛋白分解酵素により加水分解する水溶性絹フィブロインの製造法【効果】絹フィブロインの分子量を1000乃至5000に容易に制御でき、得られる水溶性絹フィブロインの性質が優れており、食品、化粧品素材等に使用される。

請求項（抜粋）：

絹を稀アルカリで加水分解し、更に蛋白分解酵素により加水分解することを特徴とする水溶性絹フィブロインの製造法

IPC (6件)：

C12P 21/06 ,  A23G 9/02 ,  A23J 1/10 ,  A23J 3/04 ,  A23J 3/34 ,  A61K 7/00