特許
J-GLOBAL ID：200903087945622621
クチナシ黄色素の退色防止剤
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：
吉田 勝広
, 近藤 利英子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-373397
公開番号（公開出願番号）：特開2005-130827
出願日： 2003年10月31日
公開日（公表日）： 2005年05月26日
要約：
【課題】 クチナシ黄色素によって着色され、かつ流通時に光が当たる食品の耐光性を顕著に改善させるクチナシ黄色素の退色防止剤、退色性が改善された食品用着色剤および食品の退色防止方法を提供すること。【解決手段】 アスコルビン酸またはその塩と酵素処理ルチンとからなることを特徴とするクチナシ黄色素の退色防止剤。【選択図】 なし
請求項（抜粋）：
アスコルビン酸またはその塩と酵素処理ルチンとからなることを特徴とするクチナシ黄色素の退色防止剤。
IPC (2件)：
FI (2件)：
Fターム (3件)：
4B018MA01
, 4B018MB02
, 4B018MC04
