特許
J-GLOBAL ID：200903088293417687
マルトヘキサオース・マルトヘプタオース生成アミラーゼとその製造方法並びに用途
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-054371
公開番号（公開出願番号）：特開平7-236478
出願日： 1994年03月01日
公開日（公表日）： 1995年09月12日
要約：
【要約】【目的】 澱粉から多量のマルトヘキサオース及びマルトヘプタオースを生成する新規アミラーゼとその製造方法並びに用途を提供する。【構成】 本発明は、澱粉から主としてマルトヘキサオース及びマルトヘプタオースを生成する作用を有し、かつ、マルトヘキサオース以下の低分子オリゴ糖には実質的に分解作用を有さないことを特徴とする微生物由来のマルトヘキサオース・マルトヘプタオース生成アミラーゼ、それを産生する微生物、この微生物からの該アミラーゼの製造、澱粉質に該アミラーゼを作用させて得られる糖質並びにこの糖質を含有せしめた組成物を主な構成とする。
請求項（抜粋）：
澱粉から主としてマルトヘキサオース及びマルトヘプタオースを生成する作用を有し、かつ、マルトヘキサオース以下の低分子オリゴ糖には実質的に分解作用を有さないマルトヘキサオース・マルトヘプタオース生成アミラーゼ。
IPC (5件)：
C12N 9/26
, A23L 1/236
, A61K 7/00
, C08B 37/00
, C12P 19/20
