特許

J-GLOBAL ID：200903088304818000

発酵法によるL-グルタミン酸の製造法

発明者： 小野 栄治 ,  泉井 裕 ,  守屋 美加 ,  松井 和彦
出願人/特許権者： 味の素株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-171627
公開番号（公開出願番号）：特開平11-009296
出願日： 1997年06月27日
公開日（公表日）： 1999年01月19日
要約：

【要約】【課題】高いL-グルタミン酸生産能を有する新規なL-グルタミン酸生産菌野生株を自然界より見出し、安価かつ効率的なL-グルタミン酸の製造法の開発につなげる。【解決手段】コリネバクテリウム・ストリアタムに属し、L-グルタミン酸生産能を有する微生物を、培地中で培養し、生成したL-グルタミン酸を培養液から得るL-グルタミン酸の製造法を提供する。このとき、培地に脂肪酸エステル系界面活性剤または抗生物質を添加することが好ましい。

請求項（抜粋）：

コリネバクテリウム・ストリアタムに属し、L-グルタミン酸生産能を有する微生物を、培地中で培養し、生成したL-グルタミン酸を培養液から得るL-グルタミン酸の製造法

IPC (3件)：

C12P 13/14 ,  C12N 1/20 ,  C12R 1:15

FI (3件)：

C12P 13/14 A ,  C12P 13/14 D ,  C12N 1/20 A