特許

J-GLOBAL ID：200903088577249830

インスタントフライミックス

発明者： 大沢 ヒデ
出願人/特許権者： 有限会社大沢食品技術研究所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-077235
公開番号（公開出願番号）：特開平8-242796
出願日： 1995年03月07日
公開日（公表日）： 1996年09月24日
要約：

【要約】【目的】 フライ食品の衣つけを1工程で行なうことを目的とする。【構成】 (a)[α-澱粉]及び/又は[デキストリン]及び/又は[還元麦芽糖水あめ粉末]及び/又は[還元澱粉分解物]及び/又は[植物ガム粉末と糖類及び/又は糖アルコール]及び/又は[カゼインNaと糖類及び/又は糖アルコール](b)[卵粉]及び/又は[卵白粉](c)[パン粉](d)[小麦粉](e)[メチルセルローズ]及び必要に応じて(f)[乳化剤]をふくむインスタントフライミックス。

請求項（抜粋）：

(a)[α-澱粉]及び/又は[デキストリン]及び/又は[還元麦芽糖水あめ粉末]及び/又は[還元澱粉分解物]及び/又は[植物ガム粉末と糖類及び/又は糖アルコール]及び/又は[カゼインNaと糖類及び/又は糖アルコール](b)[卵粉]及び/又は[卵白粉](c)[パン粉](d)[小麦粉](c)[メチルセルローズ]及び必要に応じて(f)[乳化剤]をふくむインスタントフライミックス。