特許

J-GLOBAL ID：200903089385871542

日本酒アイスと、その製造方法

発明者： 佐藤 恵昭
出願人/特許権者： 有限会社風月堂本店
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-173552
公開番号（公開出願番号）：特開平6-343397
出願日： 1993年06月07日
公開日（公表日）： 1994年12月20日
要約：

【要約】【目的】 本発明は、おいしい日本酒の味覚のアイスクリームを提供するものである。【構成】 砂糖、牛乳、卵、生クリーム、脱脂粉乳、ブドウ糖、安定剤より成るアイスクリームベースに酒粕を加え、冷却して成るアイスクリーム。

請求項（抜粋）：

砂糖、牛乳、卵、生クリーム、脱脂粉乳、ブドウ糖、安定剤を混合し加熱殺菌したアイスクリームベースに10%の酒粕を加え冷却して成る日本酒アイス。