特許

J-GLOBAL ID：200903089566245678

ガンマーポリグルタミン酸の生産法

発明者： 小川 善弘 ,  湯浅 克己 ,  山口 典男 ,  山崎 恵美子 ,  須賀 繁夫
出願人/特許権者： キッコーマン株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-080916
公開番号（公開出願番号）：特開平8-242880
出願日： 1995年03月14日
公開日（公表日）： 1996年09月24日
要約：

【要約】【目的】微生物を用いるガンマーポリグルタミン酸生産において、ガンマーポリグルタミン酸の収量を増加させる方法の提供。【構成】醤油麹もしくはその抽出物、醤油醸造物またはそれらの混合物の含有培地で、ガンマーポリグルタミン酸生産性を有する微生物を培養する。

請求項（抜粋）：

醤油麹もしくはその抽出物、醤油醸造物またはそれらの混合物の含有培地で、ガンマーポリグルタミン酸生産性を有する微生物を培養することを特徴とするガンマーポリグルタミン酸の生産法。

IPC (2件)：

C12P 21/02 ,  C12R 1:125