特許
J-GLOBAL ID：200903089809676303
自動製パン機
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
小鍜治 明 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-027094
公開番号（公開出願番号）：特開平8-215058
出願日： 1995年02月15日
公開日（公表日）： 1996年08月27日
要約：
【要約】【目的】 食材入りパンの練り工程において食材投入時間を設けることによりパン生地に一様に食材を混ぜ込ませることを目的とする。【構成】 ヒーターを有する焼成室と、焼成室内に装着しうるパン焼き型と、モーターにより駆動される練り羽根の制御を行う制御装置とを備え、制御装置は食材入りパンの練り工程において、自動で行う食材投入装置より食材投入後の練り時間を一定に行い、第1発酵工程でヒーターに通電して温度制御を行った後、モーター4によって練り羽根が回転してガス抜きを行い、第2発酵工程,ガス抜き,整形発酵工程,焼成工程を行い、レーズン入り食パンを焼き上げる。
請求項（抜粋）：
ヒーターを有する焼成室と、前記焼成室内に着脱自在に装着しうるパン焼き型と、前記パン焼き型の内底部に設けられモーターにより駆動される練り羽根と、前記焼成室内の温度を検知する温度検知部と、調理条件を入力する入力装置と、前記温度検知部からの温度および前記入力装置からの入力情報によりパン焼き制御を行う制御装置と、食材投入を自動で行う食材投入装置を備え、練り工程において、食材投入を自動で行った後、一定時間の練りを行うことを特徴とする自動製パン機。
引用特許：
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