特許
J-GLOBAL ID：200903090163075363
新規ゼリー様飲料
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
坂口 昇造
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-322582
公開番号（公開出願番号）：特開平6-141824
出願日： 1992年11月06日
公開日（公表日）： 1994年05月24日
要約：
【要約】【構成】 コンニャク芋から得られた抽出物を主体とし、さらに紅藻類から得られる抽出物を捕足的に配合してなり、必要に応じて増粘剤、果汁、野菜汁、甘味料、有機酸、香料、栄養剤、着色剤等を含有する、保形性かつ流動性を有し、粒の食感が強いゲル状物から構成されることを特徴とする新規ゼリー様飲料。【効果】 従来のゲル状食品とは異なり、一定の形状を保持し、かつストローで容易に連続的に吸引でき、しかも食感がゼリーの粒感をもつ新規なゼリー様飲料が得られる。また該飲料をテトラパックに充填した商品が提供できる。
請求項（抜粋）：
コンニャク芋から得られる抽出物を主体とし、さらに紅藻類から得られる抽出物を配合してなり、必要に応じて増粘剤、果汁、野菜汁、甘味料、有機酸、香料、栄養剤、着色料等を含有する、保形性かつ流動性を有し、粒の食感が強いゲル状物から構成されることを特徴とする新規ゼリー様飲料。
IPC (3件)：
A23L 2/00
, A23L 1/0528
, A23L 1/06
