特許

J-GLOBAL ID：200903090279156859

加工ポテト

発明者： 小 林 謙太郎 ,  伊 東 佑 文
出願人/特許権者： キユーピー株式会社
代理人 (1件)： 佐藤 一雄 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-120024
公開番号（公開出願番号）：特開平7-023731
出願日： 1993年05月21日
公開日（公表日）： 1995年01月27日
要約：

【要約】【目的】 α化した湿潤マッシュポテトであって、それを冷凍後解凍してもボソボソとした食感のものになり難い加工ポテトを提供するとを目的とする。【構成】 本発明の加工ポテトは、α化湿潤マッシュポテトと固体脂とが混合されてなる加工ポテトであって、上記固体脂が製品の全重量中8〜25%含まれていることを構成とする。

請求項（抜粋）：

α化湿潤マッシュポテトと固体脂とが混合されてなる加工ポテトであって、上記固体脂が製品の全重量中8〜25%含まれていることを特徴とする加工ポテト。