特許

J-GLOBAL ID：200903090331077156

魚肉練製品用保存剤

発明者： 逆井 直利 ,  染谷 和美 ,  橋本 彦尭
出願人/特許権者： キッコーマン株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-120766
公開番号（公開出願番号）：特開平7-298855
出願日： 1994年05月11日
公開日（公表日）： 1995年11月14日
要約：

【要約】【目的】 魚肉練製品の保存剤を提供する。【構成】 食酢に貝殻を、食酢中の酢酸1に対し0.7〜1.0溶解して保存を得る。

請求項（抜粋）：

食酢に、食酢中の酢酸1に対し0.7(重量比)以上の貝殻を溶解した魚肉練製品用保存剤。

IPC (2件)：

A23L 1/33 ,  A23L 1/325 101