特許

J-GLOBAL ID：200903090438704510

食材料の殺菌方法及び殺菌装置

発明者： 松岡 孝尚
出願人/特許権者： ヤンマー農機株式会社
代理人 (1件)： 石井 暁夫 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-174563
公開番号（公開出願番号）：特開2000-004782
出願日： 1998年06月22日
公開日（公表日）： 2000年01月11日
要約：

【要約】【課題】 低いオゾン濃度で食材料を効率良く殺菌する。【解決手段】 載置棚3aに殺菌すべき農産物2を適宜散開させて載置した棚装置3を密閉室1内に収納し、オゾン発生器8及びブロア9を起動させ、密閉室1に供給する空気中のオゾンガス濃度が5ppm〜50ppmの範囲の適宜濃度に設定し、また、アクチュエータ15によりダンパー14の開閉度を調節して混合空気の流速(流量)を増減調整して設定し、供給パイプ10から密閉室1内にオゾンガスを含む混合空気を供給し、棚装置3を通過するとき、混合空気に各農産物2の表面の略全体が晒されるようにする。混合空気は帰路パイプ13を介して循環させる。

請求項（抜粋）：

密閉室内に収納した農産物等の食材料を、オゾンガスを含む適宜流速の空気にて晒すことを特徴とする食材料の殺菌方法。

IPC (3件)：

A23B 7/152 ,  A23L 3/3445 ,  A23B 4/16

FI (3件)：

A23B 7/152 ,  A23L 3/3445 ,  A23B 4/00 D

Fターム (11件)：

4B021LA41 ,  4B021LP10 ,  4B021LW02 ,  4B021MC01 ,  4B021MK01 ,  4B021MK13 ,  4B021MP03 ,  4B069AA02 ,  4B069KA01 ,  4B069KB01 ,  4B069KC04