β-グルコシダーゼ活性を有する新規酵素とその用途

発明者： , , , , ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (2件)：久保田藤郎 , 矢野裕也
公報種別：再公表公報
出願番号（国際出願番号）：JP2001008536
公開番号（公開出願番号）：WO2002-026979
出願日： 2001年09月28日
公開日（公表日）： 2002年04月04日
要約：

本発明は、新規β-グルコシダーゼ、該酵素をコードする遺伝子を提供すると共に、このβ-グルコシダーゼ又は該酵素を包含する酵素組成物を植物又は植物由来物の加工などに利用する技術を開発することを目的とするものである。本発明によって、アクレモニウム属の糸状菌に由来し、β-グルコシダーゼ活性を示す新規酵素、該酵素をコードする遺伝子、この遺伝子を用いたβ-グルコシダーゼの発現方法、β-グルコシダーゼを含んで成る酵素組成物並びに該酵素又は酵素組成物による植物又は植物由来物の処理方法を提供することができる。

請求項（抜粋）：

アクレモニウム属微生物由来の、下記の特性を有するβ-グルコシダーゼ活性を示す酵素。 (a)基質特異性、作用特性:本酵素はセロオリゴ糖、アグリコンとβ-D-グルコピラノシル結合を有する配糖体に作用し、グルコースを生成する。 (b)分子量:108,000(SDS-ポリアクリルアミドゲル電気泳動による) (c)等電点:pI4.7(ポリアクリルアミドゲル等電点電気泳動による) (d)至適pH:pH3.5〜4.0である。 (e)作用最適温度:70°Cである。

IPC (6件)：

C12N15/09 , A23K1/165 , C12N1/15 , C12N1/19 , C12N1/21 , C12N9/24

FI (6件)：

C12N15/00 A , A23K1/165 C , C12N1/15 , C12N1/19 , C12N1/21 , C12N9/24

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