特許
J-GLOBAL ID：200903090507308117
米飯用保存性向上剤およびその使用方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
伊丹 健次
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-118331
公開番号（公開出願番号）：特開平5-284919
出願日： 1992年04月10日
公開日（公表日）： 1993年11月02日
要約：
【要約】【構成】 ポリリジンと、該ポリリジンの2〜5倍量の乳酸および該ポリリジンの0.5〜10倍量のサイクロデキストリンを含有してなる米飯用保存性向上剤。【効果】 米本来の風味を損なうことなく、安全に米飯の保存性を向上させる。
請求項（抜粋）：
ポリリジンと、該ポリリジンの2〜5倍量の乳酸および該ポリリジンの0.5〜10倍量のサイクロデキストリンを含有してなる米飯用保存性向上剤。
IPC (2件)：
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